敢在这种老成群只做卤味，而且呢不做快餐，只做散料，那技术真的不简单，跟你有啥关系呢？

说谈好了，他待会忙完就教我呀。

哦原来是潮汕卤味，不简单哦那个，这么小一个店，小偷随随便便都都是过万的，没这么夸张吧？

你认识这东西吗？

嘎吱嘎吱的。

人做生意你不用质疑的你。

大伟，忙完就叫我来谈好了，剩下一点了你们做。

先喝杯茶。

马上马上，待会你有地看着我告诉你，走可以弹可以弹，走了过去那边走。

不是在这边吗？

在那边，我去等待你过去吧，快点快点。

那我们怎么搞呢？

从第一步先来配这个高汤。

高不是要配这个高层是啥意思高康就为了我给他里面做垫底调味品味道比较好。

十斤的清水，一只一年半的老鸡。

哦一只老鸡一只老鸡啊十斤水一一只老鸡。

对对对然后呢先先下下地一只老鸡进去

一斤的猪骨头呃一斤猪骨头，还有我们一斤猪皮。

还有猪皮啊猪皮是为了给这个卤水增加一点胶质胶质哦就是看起来有那种黏糊。

易经主题。

还有我们放入一斤的鸡爪，鸡爪是鸡爪就懂了，鸡爪是为了更香。
一斤鸡爪对不对呃然后这些材料怎么放啊这些。
我们先来熬一个汤底，那个要熬多久，这个大概。
火烧开以后，小火五个小时左右五个小时，然后把渣粒把渣过滤完就可以来调这个。
嗯你现在告诉我这个要怎么弄。
首先我们用到两克的花椒。
花椒两克，呃香菜籽四克。
香菜籽四克。
来豆蔻。
白豆蔻三克白豆蔻三克，还有我们的草果草果四克四克。
还有小茴香。
想回家。
访客，还有我们的房子的上色的三克三克香，小于五克，两件五克。
还有我们的冰箱。
丁香客。
冰箱三三三克。
八角八克八角又八克。
对对八九八克。
香菇，十五克左右，大概十五克。
桂皮桂皮。
桂皮四十克。
桂皮主要是为了给卤水提香的
三个蒜头。
啊三个蒜头。
蒜头。
还有吗？
两百克。
麻烦。
头两百克。
南疆。
北京的南疆南疆。
南翔又多了两百五十克。
两两百五十克。
对对
啊然后下一步呢准备一个格栅盖呃然后把这些食材都装到这个格栅格栅袋里面去，这不是放在里面煮的吗？
群主他会一锅赏酒来。
觉得很好看，又不方便捞。
然后就直接放在里面泡了。
呃不是，我们要把等高汤熬好以后，调完这个味，再放这个药才保下去。
那我们现在就就等就ok啦。
对我们等这个高汤煮完以后调味。
对等四十钟以后我们再来调味。
像这个汤熬的，那个肉全部都粉碎掉了就可以。
就是说要熬到这种颜色。
哦熬水、熬汤成为奶。
这些都不要啦。
不要这些是渣来的。
那这样还有味道吗呃就是？
它肉汤有味道，这个虾已经释放出它的味道已经彻底释放出。
现在我们经历好了。
是。
是不是很漂亮？
下一步我们就来调配料。
还要调是吧？
这也还还还在调控这。
那你加了我这酱油我们用五百克，酱油要五百克，还有五百克。
老卤酱油五百克老卤酱油五百克。
主要什么作用的主要肉增加。
让他肉肉的颜色。
啊就好看一点的吧。
对胖。
一路一百三十克。
一路热是九十克，一只九十克，多盐一百克。
除原油一百。
未经八十。
未经八十个人。
冰糖一百四十，还有五十克，麻油五十克。
哦还要用到我们猪油炸好的。
这个红虫这个要多少呢呃这个大概一样有两百克左右就可以。
像两百克的话。
对这叫真香。
这个是什么油炸的猪油。
认为给卤水，真香红虫两百克，大蒜两百克。
这个不要剥开，就一整个。
哦对整个这样。
好好，你帮我倒在这个沥渣盖里面。
这个倒进来了。
对对对对
直接到就好了，完全到直接到呃里面倒了水。
下一步我们就把这个好的酱料给放到这个高汤里面。
哦就倒进去。
对对好。
现在在那滚一下，还要滚着。
来，帮这个调好的葱油包跟药包再放。
激动哦，真的是搞了这么久，终终于快成功了吧。
现在滚了然后。
这是啥东西啊？
年度季。
年度季。

是干嘛用的，主要就是为了是。
是晾这个卤水的咸淡。
哦哦就靠这个吃。
那那那你吃了那要吃到多少？
怎么吃啊？
嗯开起来。
嗯这个如一般控制在三点三点七五之间。
哦等一下，我记下，就是把这个元素控制在三点三点七到这种事物。
哦好。
三位的老子是统一的味道。
哦好好。
真的感觉有点不一样，这个真的挺专业的。
然后下一步咋咋搞？
我们就来放这个料酒吧。
还有这个刚才这个葱油煲，然后这个要放在里面，呃半个钟以后我们就可以开始来。
就这样
对的对的。
跑题了，半个小时以后，天天开始噔噔噔噔噔噔噔噔。
香味已经熬出来了，我们就可以把肉放到里面卤了，就直接放进。
那那那你放吧。
就长。
是蛋二十头。
这个大厅煮熟再放放进去就可以转多放到里面去。
啊先把它烧开，烧开烧开，然后转小火，呃烧开状小火烧开状小火。
水开了再转小火吗？
对对水开以后再就三分煮，七分泡吧。
三分路七分高是啥意思啊？
要慢火卤制，然后再让它慢火泡。
哦然后他那个肉才会更入味。
然后我们现在大概就从开始煮到呃能吃大概要多少时间？
大概就是四十。
就是四十分钟。
我自己就能吃
对的对的对的。
今天就刚刚好。
现在拿出去外面。
现在好了。

现在可以出锅了，先把这个卤料包夹死了。
哦这个要要要弄，给干净了。
好，街道有。
我的朋友不要。
看好这个。
哦我现在马上给你。
这个这个还很香
如果卤馒头都是香的，并且也跟这个味道一样。
你看这个当。
不行，我要坚持一下怎么办？
真的是猴急猴急的我最近。
再再给我个手套。
两个走到。
没事。
这个这个猴急猴急，慢点
四十分钟，真的，刚才宝贝。
多两分钟都不行。
对了，我还有一个光线想问你像我们开这种呃电脑要最注意是哪一些东西？
最注意的就是这个卤汤猪肉是猪肉。
注意到正的情况下，还要注意哪些就是味道真的你要贤者是第一，味道是第二。
啊选址还是味道第二。

的步骤。
不是说酒香不怕巷子深吗？
哎觉得这个味道可以。
我也是很。
这味道真的好吃。